[재료]

[재료] 2인분

간돼지고기 300-400g

양파 1개

대파 생강 마늘

(호박 4-5장

춘장 1 스푼

간장 1 스푼

청주 1스푼)

설탕 1/2 스푼

참기름 1 스푼

미원

[순서]

1. 양파를 잘게 썰어 놓는다. (0.5mm x 0.5mm)
2. 달군팬에 돼지고기를 볶는다.
3. 준비된 양파를 절반만 투입
4. 간장 투입
5. 설탕 투입하여 카라멜화
6. 색이 나오면 양파 나머지 투입
7. 춘장을 넣는다
8. 전분물 (생략가능)
9. 미원
10. 참기름 1스푼 넣어 마무리

[재료]

양이 조정 되었다.

준비물 (4인분)
1.1 [주재료] 돼지고기 간것 550g (다진마늘 1큰술, 고추가루 2큰술, 청주 1큰술, 소금, 후추가루), 기름 2큰술, , 두부 1모, 대파 0.5뿌리, 물 2컵
1.2 [양념장] 두반장 2큰술, 굴소스 1큰술, 간장 1큰술, 설탕 0.5큰술
1.3 [녹말물] 물 2컵, 녹말 1큰술

과정
2.1 돼지고기에 소금, 후추, 고추가루, 다진 마늘로 밑간을 한다.
2.2 달궈진 팬에 기름을 두르고 준비된 대파를 1/2넣어 파기름을 낸다.
2.3 돼지고기를 볶는다. (중불)
2.4 양념장을 넣어 볶는다. (약불)
2.5 물 2컵을 넣어 끓인다. (강불)
2.6 깍둑썬 두부 투입 (강불)
2.7 녹말물을 푼다. (약불)
2.8 남은 대파 1/2을 투입 (약불)
2.9 완성

개선점
- 밑간은 약간만 한다.

뚝배기 계란찜